食品安全工作实行什么管理制度？
一、进货索证索票制度
二、食品进货查验记录制度
三、 库房管理制度
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四、食品销售卫生制度
五、食品展示卫生制度
六、从业人员健康检查制度
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七、从业人员食品安全知识培训制度
八、食品用具清洗消毒制度
九、卫生检查制度
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二十一条《食品卫生法》食品经营企业应当配置什么人员？
《食品卫生法》已经废止，取代它的是《食品安全法》。关于人员配备，可以查阅《食品安全法》第三十三条： 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： （三）有专职或者***的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。